#शाही मलाई कोफ्ता रेसेपी

#शाही  मलाई कोफ्ता  रेसेपी
Shahi मलाई कोफ्ता रेसेपी  how to make #shahi मलाई  कोफ्ता रेसेपी , इन #lockdown मे  घर  पर  ही बना  कर खाये

#Lockdown के चलते  अगर  होटल  जैसा  शाही  मलाई  कोफ्ता खाने का मन करें तो घबराये  नहीं हम आपको घर पर ही होटल जैसा  टेस्टी #शाही मलाई  कोफ्ता  बनाना बता  रहे हैं

ये रेसेपी  सेहत  से  भरपूर हैं,  hygiene हैं

Ingradients:

पनीर           -     500gms.
बेकिंग  powder  1/2 tbs
Kaju,  किशमिश, पिस्ता  roasted  choped
क्रीम            -      100gms.
दही             -       1 cup
काजू  पेस्ट    -       1 बिग tablespoon
मावा            -       100gms.
खस खस के दाने का पेस्ट   -  1 big tablespoon
किशमिश            -   20 gms.

मसाले :
नमक                  -    As  per taste
मिर्च  पाउडर        -    1 स्माल tablespoon
धनिया पाउडर      -    1 small tablespoon
कस्तूरी मेथी         -    1/2 small tablespoon
Garam मसाला    -    1 small tablespoon
शाही मलाई कोफ्ता मसाला   -   1 small tablespoon
बड़ी इलायची पॉवडर   -  1/2  tablespoon
लॉन्ग पाउडर             -     1/2   tablespoon


टमाटर                  -   5 to 7 pcs. कटे हुए या प्यूरी
प्याज़                    -   4 to 5 pcs. ( paste )
अदरक                  -    1/2 tablespoon ( paste )
हरी मिर्च                -    1 to 2 pcs. ( paste)

#How to cook शाही मलाई  कोफ्ता रेसिपी  #at home

सबसे  पहले  पनीर  को क्रश  करले 2 cup ,  ab इसमें मावा 1cup ,  मैदा 1/2cup,  बेकिंग  सोडा 1/4 tbs

अब इसे  थोड़े  से  पानी  के  साथ गाढ़ा  गूंथ  ले,  इसका  डो  बना  कर  1-2 घंटे  के लिये रख  दे

अब  इस की  छोटी  छोटी  बॉल  बना  ले ,  बॉल  के  अंदर  choped  dry  फ्रूट्स  भरे  और  बिलकुल  गोल  बॉल्स  बना  ले

अब एक  नॉन  स्टिकी  फ्राई  पेन  मे  olive oil  गरम  करें,  और इसमें  सारे  bals  को  गोल्डन  brown  तल  ले

अब इन्हे एक  प्लेट  मे निकाल  कर  रख  के  ये बॉल्स  ही  मलाई कोफ्ता  हैं  जो  ग्रेवी  मे  डालने के लिये  तैयार  हैं

आइये  अब  शाही  मलाई कोफ्ता  की ग्रेवी  त्यार  करते  हैं 


सबसे पहले ग्राइंडर मे लहसुन,  प्याज़,  अदरक , हरी मिर्च  का गाढ़ा पेस्ट बना  ले

अब इस पेस्ट में  काली मिर्च  पाउडर,  लॉन्ग  पाउडर,बड़ी इलायची पाउडर को मिला ले

अब एक  कुक्कर में  बटर  या  तेल ,  refind  डाल कर गरम करें,  थोड़ा  नमक जीरा,  हल्दी  डाल दे

अब इसमें  लहसुन,   प्याज़,  अदरक  का  पेस्ट  डाल कर  तेल  छोड़ने तक भूनें

अब बारीक  कटे  टमाटर डाल कर  फिर  से  भूनें  तेल छोड़ने तक

अब इसमे  ऊपर  बताए  निर्देशानुसार सारे  मसाले डाल  दे

अब  इसमें  मावा  पेस्ट  डाल  कर  भूनें

अब क्रीम  डाले

चम्मच  से  चलाते  रहे ,  पकाते  रहे

अब इसमें  काजू  का  पेस्ट डाल कर  पकाये

अब  इसमें  थोड़ा पनीर का चूरा  डाले

मिलाये,  चम्मच  से  चलाते  रहे

अब  इसमें  पहले बना  कर  रखे  मलाई कोफ्ता  बॉल्स  डाल कर 10-15 मिनट  तक  पकाये

अब  इसमें  रोस्टेड  काजू ,  पिस्ता,  किशमिश  से  गार्निश
करें

अब  #शाही मलाई कोफ्ता की  रेसिपी  परोसने के लिये त्यार हैं

आप इसे  नान,  रोटी,  चावल,  रायता सलाद के साथ सर्व कर के सबका दिल जीत सकते हैं  इसका स्वाद बिलकुल 5 स्टार होटल की  #शाही मलाई कोफ्ता  रेसिपी  जैसा  हैं,

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