Lockdown मे बनाये मलाई कुल्फी, how to make malai kulfi, cooking, food, recipe

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Lockdown मे बनाये मलाई कुल्फी,Summers special, how to make malai kulfi, cooking, food, recipe :


 मलाई कुल्फी गर्मियों मे बहुत ही टेस्टी लगती हैं, बच्चे तो मलाई कुल्फी बड़े चाव से खाते है, अब lockdown मे जब आइसक्रीम खाने का मन करें तो अपने परिवार और बच्चों के लिये बनाये मलाई कुल्फी, तो चलिये शुरू करते है,

 INGREDIENTS :

Milk powder          1kg

Dry fruits                  100gms. (घर में जो भी हो )

Kesar                        5gms.


Mava                         100gms.

Sugar                         500gms.

Ilaychi powder        10gms.

Doodh ki  malai       1 cup


 How to make : विधि -

1) सबसे  पहले  मिल्क  पाउडर  का तरल  दूध  बना  ले  अच्छी  तरह  दूध को गाढ़ा होने तक पका कर ठंडा कर ले,


2) ठंडा करने  के बाद  इसमें बारीक़ कटे  ड्राई  फ्रूट्स,  केसर,  दूध मे घुली  चीनी,  इलायची  पाउडर,  भूना हुआ  मावा,

3) अच्छी  तरह  से  सारी  चीजों  को अच्छी तरह से मिला  ले,

4) अब  इस घोल को  आइसक्रीम  के सांचो या आइसक्रीम  कुपो  मे  भर  कर 5-6 घंटो  के लिये  फ्रीज़नर मे  रख  कर जमने  दे

5) अब  एक बाउल मे  दूध,  भूना मावा, चीनी  मिला कर,  गाढ़ा  होने तक  पका ले,  इसमें  मलाई  भी  मिला  के रबड़ी की तरह गाढ़ा  होने तक पकाये

6) अब ठंडा होने  रख दे ,  फ्रीज़ मे  भी  रख  सकते  हैं

7)  अब  इसमें  काजू ,  पिस्ता,  बादाम,  इलायची पाउडर, केसर के  चुटकी भर  दाने,  मिला ले

8) अब  5-6 घंटे हो  चुके हैं  और  हमारी  मलाई कुल्फी जम कर तैयार हैं फ्रीज़ से  निकाल कर  प्लेट  मे  निकाल कर इस पर ड्राई फ्रूट्स  केसर  वाली रबड़ी डाल कर  सर्व  करें

केसर ड्राई  फ्रूट्स  वाली मलाई  कुल्फी तैयार  हैं  👌👍


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