अमृतसरी दाल कुलचे recipe, how to make दाल कुलचे, दाल कुलचे घर में बनाये

अमृतसर के मशहूर दाल कुलचे, पुरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है, भारत के लोग दाल कुल्चो को बड़े ही चाव से खाते हैं, इनके इतने प्रचलन को देखते हुए बाजार मे काफ़ी बिकते हैं, लेकिन बाहर की बनीं हुई चीज हेल्थ के लिये hygiene नहीं होती हैं,
आज में आपको बताऊगी की घर पर ही साफ सफाई के साथ दाल कुलचे कैसे बनाते है,
तो चलिये शुरू करते है,

INGRIDIANTS :

मूंग की दाल         500gms.
बटर                    100gms.
कुलचे                   5 to 6 pcs.
नमक                    as desired
मिर्च                       as desured
गरम मसाला            1tbs
जीरा                       1/2 tbs
काली मिर्च पाउडर     1 tbs
हींग                         चुटकी  भर
काला नमक                as desired

Vegetables :

अदरक            -       1tablespoon
Tomato        -       1 cup
हरा धनिया       -       1 tablespoon
प्याज़              -       1bigspoon
मूली (crushed )  -     1cup

How to make daal culche, दाल -कुलचे बनाने की विधि :

अमृतसरी दाल कुलचे बनाने के लिये सबसे पहले मूंग की धुली दाल को नमक के पानी से अच्छे से धो ले, ताकि दाल में से एक्स्ट्रा फ़र्टिलाइज़र निकल जाये, फिर दाल
को आधा घंटे तक भिगोकर रख दे,

अब बारीक़ प्याज़ , टमाटर, हरा धनिया,  मूली, अदरक, काट कर रख ले,

अब भीगी हुई मूंग दाल को प्रेशर कुकर में namak, hing डाल कर, 2 सिटी आने तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दे,


अब कुकर का ढक्कन खोलकर देखे दाल का दाना अच्छे से गल गया है या नहीं, अगर गल गया हैं तो दाल को अच्छी तरह से फेट ले,

अब इसमें पहले से तैयार कटी हुई सब्जियाँ मिला दे,

फिर इसमें मिर्च, धनिआ, नमक, काली मिर्च, जीरा, काला नमक  पाउडर डाल कर अच्छे से मिलादे,

अब कुल्चो को एक पैन में बटर डाल कर सेंक ले,
अब दाल कुलचे तैयार हैं, दाल को ऊपर से बटर डाल कर सर्व करें,
गार्निश के लिये हरी धनिआ लीफ, और गरम मसाला  से सजाये,

मै ऐसी ही और भी मज़ेदार, चटपटी और स्वादिस्ट recipes लेकर आती रहूँगी अगर आपको कोई रेसिपी के बारे में कोई जानकारी लेनी है तो आप मुझ से comment box में लिख सकते है, thanks:)